Du kan förodla kålrabbi för tidigare skörd, men du kan också odla direkt på växtplatsen. Om du vill förodla kan du göra såhär: Så inomhus i fuktig såjord, i brätte eller krukor. Täck sådden med genomskinlig plast med lufthål och håll fuktigt under tiden fröna gror. Kålrabbin gror bäst vid cirka 20 grader. När plantorna kikat upp så ställer du ljust och svalare och tar bort plasten. Du kan skola om till en större kruka med näringsrik planteringsjord, när plantan vuxit till sig och fått sina första s.k. karaktärsblad. Var försiktig och håll i bladen och inte i stjälken. I början av sommaren så avhärdar du plantorna så de vänjer sig vid utelivet. Du kan ställa ut dem någon timme i skugga och sen öka under cirka en veckas tid innan de får komma till sin slutliga växtplats. De tål några minus. Du kan också direktodla kårabbin. Vattna innan du sår och håll sen fuktigt under tiden fröna gror.

Kålrabbin trivs bäst i soligt läge och gillar mull - och näringsrik jord. De är snabbväxande och lättodlad. Kål utvecklas bäst om de får mycket näring och vatten. Den vill inte torka ut så håll jorden fuktig och vattna regelbundet. Vid uttorkning blir de lätt träiga. Rensa ogräs regelbundet under växtperioden. För att minska risken för att få in skadedjur som jordloppor eller kålmal, täck plantorna med fiberväv direkt efter plantering.