Grå Helgonört är härdig först och främst i de mildare delarna av landet och odlas därför oftast som utplanteringsväxt, i kruka. Men du kan plantera den ute på sommaren och övervintra den frostfritt eller testa att vintertäcka. Plantera i näringsrik och mullrik jord, som gärna får vara sandblandad. Vattna ordentligt.

Grå Helgonört gillar allra bäst att växa i soligt läge, men fixar också lite halvskuggigare lägen. Den tycker om att växa i väldränerad lätt jord, som gärna får innehålla sand. Helgonörten är ganska torktålig och gillar inte att stå blött. Vattna försiktigt och ge gärna lite näring någon gång ibland under växtperioden. Grå Helgonört odlas främst som säsongsväxt, men den kan övervintra i de mildaste delarna. För att öka chansen att övervintra kan den vintertäckas eller övervintras frostfritt.