Rabarber kan du förodla från frö eller så köper du plantor och planterar. Om du planterar rabarber så kan du göra det under höst eller tidig vår. Se till att plantan får mycket plats. Gärna runt en kvadratmeter så den får breda ut sig ordentligt. Gräv en grop och jordförbättra gärna den uppgrävda jorden med mullrik näringsjord t ex planteringsjord och kompost. Plantera i samma nivå som marken och se till att stjälkbasen inte hamnar under jorden. Vattna sen rikligt och vattna regelbundet första året. Rabarber kan odlas med frö direkt på friland när jorden blivit varm. Se till att jorden är lucker och näringsrik. Vattna jorden innan du sår och håll sen fuktigt under tiden fröna gror. Du kan så i grupper om 5 frön och sen gallra till cirka 15 cm. Vuxna plantor behöver ungefär 1 meters planteringsavstånd.

Rabarber trivs bäst i full sol till halvskugga. Den gillar att växa i de flesta jordar men blir som allra finast i näringsrik jord, gärna med lite lera. Du kan odla rabarber på friland, pallkrage eller i kruka, bara den är tillräckligt djup. Rabarbern är lättskött. På tidiga vårkanten kan du gärna gödsla, exempelvis med stallgödsel eller hönsgödsel. Rabarber kräver annars inte så mycket skötsel. Första året behöver du se till att den inte torkar ut. Du kan gärna täcka med lite gräsklipp då och då för att behålla fukt och ge lite extra näring. Om rabarbern går i blom så ta bort den. Du kan sätta den i vas som snitt.