Ängshaverrot är en ängsväxt som blommar under försommaren med stora, klargula blommor som liknar smalare maskrosor. Blommorna är öppna under dagen, men sluter sig ofta redan mitt på dagen. Efter blomning utvecklas runda fröställningar som liknar stora maskrosbollar.

Arten är vanlig i södra och mellersta Sverige, främst i torra ängar, vägkanter och betesmarker, och är värdefull för pollinatörer.