Knölfänkål som ger riktigt stora knölar.

Sötfänkål får krispiga, milda stjälkar och saftiga bladbaser, ofta kallade "knölar". Den har en distinkt lakrits- och anisliknande smak och används både i matlagning och som medicinalväxt.

Sötfänkål har ljusgröna, finflikiga blad och kan bli upp till 150 cm hög. Den blommar med små gula blommor i flockar som lockar pollinerare, följt av aromatiska frön som används som krydda.

Sötfänkål kan du antingen förodla inomhus eller direktså utomhus på den tänkta växtplatsen.

Om du förodlar kan du så inomhus i fuktig såjord. Du kan odla i kruka eller brätte ungefär 5-6 veckor före utplantering. Täck sådden med genomskinlig plast med lufthål och håll sådden fuktig och varm, ungefär 20 grader. När plantorna kikat upp så ställer du svalare och ljust.

Du kan omskola i planteringsjord när plantorna vuxit till sig och fått sitt första karaktärsbladpar.

Plantera ut när jorden är minst 10°C. Men först måste de vänjas genom s.k. avhärdning. De behöver vänjas försiktigt genom att tas in och ut innan de efter en vecka är mogna att planteras ut. Var försiktig med så rötterna inte påverkas. Då kan nämligen plantan gå i blom.

Sötfänkålen trivs bäst i soligt läge och vill gärna växa i lucker, varm och gärna lite fuktig jord.

Fänkålen vill ha vatten regelbundet. Om du gödslat jorden vid plantering så behöver du inte gödsla så mycket sen. Gallra och håll undan ogräs.

Om fänkålen råkar ut för kall jord eller torka kan göra den gå i stock, d v s blomma, innan knölen bildats. Då blir knölarna mindre.