Kardon är en flerårig grönsak vars tjocka stjälkar används och smakar som kronärtskocka.

Kardon får silvergröna, djupflikade blad, och stjälkar som är ätbara. Om de inte skördas så kommer plantorna att producera stora, lila blommor som liknar tistlar.

Kardon kan du förodla från frö i början av året genom att göra såhär: Förodla inomhus i fuktig planteringsjord, på cirka 1,5-2 cm sådjup. Du kan så 1-2 frö per kruka för att sedan gallra bort så att det blir en planta per kruka. Täck med genomskinlig plast med lufthål. Håll sådden fuktig och och varm. Fröna gror i rumstemperatur, cirka 20-25 grader.

När plantorna kikat upp så kan du ställa sådden svalt och ljust. Ofta behövs extrabelysning om du börjar odla tidigt på året. Skola om när plantorna är cirka 10 cm och sätt dem i varsin kruka. Nu vill de ha näringsrik jord. Plantera ut när risken för frost är över. Avhärda först plantorna så de vänjer sig vid utelivet. Du kan ställa ut dem någon timme i skugga och sen öka under cirka en veckas tid innan de får komma till sin slutliga växtplats.

Kardon vill ha ett soligt och skyddat läge. Den gillar näringsrik, väldränerad och mullrik jord.

Kardon vill gärna ha mycket näring och vattnas regelbundet. När den vuxit till sig klarar den lätt torka. Ge näring då och då. Du kan exempelvis gödselvattna. Håll undan och rensa ogräs då och då.

De kan övervintra i skyddade lägen i zon ett och två men den odlas oftast som ettårig växt. För att övervintra behöver den ofta skyddas under vintern. Du kan kupa upp jord över plantan eller täcka med t ex ris eller löv.