Paprika gillar att växa länge i kruka istället för jord och det är bra att börja odlingen tidigt på året. Du kan så inomhus i såjord i kruka eller brätte. Så inomhus i fuktig såjord, i kruka eller brätte. Täck fröna dem med ett tunt lager jord, ca 0,5–1 cm. Du kan också använda vermiculit överst. Täck sådden med genomskinlig plast med lufthål och håll jorden jämnt fuktig under groning. De gror bäst runt 22-25 grader. När plantorna tittar upp, ställ de något svalare och ljust, t ex i fönster eller med extrabelysning om det är tidigt på året. När dina plantor fått sina första s.k. karaktärsblad, plantera om i planteringsjord. Tänk på att hålla i bladen och inte i de ömtåliga stjälkarna. Det kan behövas ett par omskolningar. När risken för frost är över – avhärda plantorna så de vänjer sig vid utelivet. Helst i växthus eller skyddat läge utomhus. Paprikan är frostkänslig. Odla gärna paprika i kruka.

Paprika trivs i varmt och ljust läge men är något mer känslig än chili för kyla och temperaturväxlingar. Den vill växa i lucker, näringsrik och väldränerad jord och trivs bäst vid temperaturer omkring 20–28 °C. Paprika odlas med fördel i växthus eller på en mycket skyddad plats utomhus när jorden är minst +15 °C. Paprika behöver jämn tillgång till vatten och är känslig för både uttorkning och övervattning. Vattna regelbundet men se till att överflödigt vatten kan rinna bort. Plantan har ett stort näringsbehov och bör näringsvattnas regelbundet under växtsäsongen, gärna en gång i veckan. Den första blomman kan tas bort för att hjälpa plantan att etablera sig. När frukterna utvecklas kan plantan behöva stöd för att inte brytas av tyngden.