Palsternacka kan du odla direkt på växtplatsen när jorden reder sig. Det är när tjälen gått ur marken, torkat upp och jorden kan bearbetas. Fröna är ködltåliga och du kan också så på senhösten för att få tidig skörd på våren nästa år. Luckra och se till att jorden är mullrik och näringsrik. Vattna jorden innan du sår och håll fuktigt under tiden fröna gror. Du kan så i grupper med 3-4 frö med 20 cm avstånd och sen gallra så att du bara har en planta per grupp kvar. I norra delarna av landet kan det vara bra att förodla och plantera ut när jorden blivit varm.

Palsternackan trivs allra bäst i fullt soligt läge och vill gärna växa i mullrik jord, men fixar både jord med inslag av lera och sand. Vid lättare jordar är det viktigt att se till att den har jämn fuktighet och inte torkar ut. Palsternackorna är lätta att ta hand om. Vattna regelbundet och ge gärna näring då och då. En bra idé är att täckodla genom att täcka runt plantorna med exempelvis gräsklipp eller annat organiskt material. Det håller fukt, ger näring och ser till att du inte behöver rensa ogräs i tid och otid.