Mandelträdet är ett medelstort träd eller buske med smala, lansettformade blad och vackra rosa till vita blommor som blommar tidigt på våren

Bittermandel liknar sötmandel till utseendet men innehåller en högre halt av amygdalin, vilket ger den dess karakteristiska bittra smak. Den används sparsamt som smaksättare, exempelvis i bakverk och aromer. Frukten och trädet har samma växtsätt som andra mandelträd, men fröna kräver särskild hantering på grund av sina naturliga bitterämnen.

Vill du odla mandel från kärna så funkar det utmärkt. Först behöver du köldbehandla, stratifiera, i ca 3 månader. Du kan sen blötlägga i hett vatten, i ca 1 dygn. Så inomhus under våren, i en kruka som du fyller med planteringsjord, gärna blandat med finkornigt grus eller sand. Täck med tunt lager perlit eller sand och vattna underifrån.

Börja med att sätta trädet i en hink med vatten en liten stund så det blir ordentligt genomvattnat. Gräv sen en stor grop. Fyll gropen med vatten och låt det sen sjunka undan. Mandel gillar att växa i mullrik och näringsrik, gärna kalkhaltig jord. Förbättra gärna jorden genom att blanda upp den uppgrävda jorden med exempelvis planteringsjord, kompost eller gödsel innan du planterar trädet.

Plantera mandelträdet ganska grunt, på samma djup som den stått i krukan. Fyll på med jorden och tryck till så plantan står rakt. Vattna ordentligt!

Första året så är det bra om du ger ditt nya träd lite extra vatten! Du behöver också se till att det får ordentligt med stöd. Du kan t ex använda en stör eller någon annan typ av påle. Sätt ner den ungefär en decimeter från trädet och bind med exempelvis juteband. Behåll stödet första året.

För att skydda det lilla trädet mot rådjur, harar och andra gnagare behöver du också skydda med någon typ av viltskydd.

Mandel trivs allra bäst i soligt läge och behöver stå skyddat och varmt. Välj ett ställe som är lite skyddat för vind och i soligt läge, exempelvis mot en husvägg i söderläge. Det är inte speciellt härdigt, men fixar ett skyddat läge upp till zon 2 (möjligen 3).

Mandel vill gärna ha väldränerad, mull- och näringsrik jord. De gillar jord som är rik på kalk.

Täck plantan om det blir frostrisk efter att knopparna spruckit på våren, exempelvis med fiberduk eller säckväv. Se också till att trädet får vatten om det är torrt.

Mandeln behöver i regel ingen extra gödsel, men vid behov så kan du gödsla efter blomningen. Gödsla inte senare än juli eftersom det kan påverka trädets invintring.

Du behöver som regel inte heller beskära, men om du vill gallra bort grenar som är gamla eller skadade så kan du göra det i JAS, dvs. juli till september.