Klätterväxt som blommar med vackert dovt rödrosa blommor som doftar. Rotknölarna kan ätas. Smaken är nötig och påminner om både potatis och böna.

Potatisbönan odlas med hjälp av rotknölar. Börja med att luckra och ta bort ogräs på den tänkta växtplatsen. Plantera dem tidigt på våren, ca 5-7 cm djup. De gillar att växa i mullrik och väldränerad jord, så jordförbättra vid behov genom att blanda upp den uppgrävda jorden med exempelvis planteringsjord. Vattna och se till att jorden hålls lätt fuktig.

Potatisbönan trivs bäst i soligt och varmt läge. Den vill gärna växa i väldränerad och mullrik jord som hålls lätt fuktig.

Knölarna är fortfarande ganska små första säsongen och du får bäst skörd efter 2-4 säsonger.

Potatisbönan är troligtvis härdig upp till mittersta delen av landet. För att vara säker på att de ska övervintra kan man ta upp dem och förvara dem svalt under vintern.