Rättika är en snabbväxande rotfrukt med lång tradition i nordiskt odlande. Den bildar kraftiga, vita eller ljust violetta rötter med frisk smak – ibland mild, ibland rejält pepprig. Skördas på sensommaren eller hösten och används rå i sallader, picklad, eller tillagad i varma rätter. En tålig och mångsidig rot.

Rättika passar bäst att odla utomhus direkt på växtplatsen. Om du odlar för tidigt finns risk att plantorna går i blom så det är bra att vänta med att stoppa ner fröna till juni/juli. Luckra och se till att jorden är mullrik. Vattna sen innan du sår och håll fuktigt under tiden fröna gror.

När plantorna tittat upp kan du gallra till ett plantavstånd på ungefär 10 cm.

Rättikor trivs bäst i mullrik och fuktig jord. De vill helst ha ett soligt läge men kan också växa i lätt skugga.

Rättikor är törstiga och du behöver se till att de får vatten regelbundet. Annars finns risk att rättikorna blir bittra och träiga i smaken. Du behöver också luckra och rensa ogräs då och då. Det är en bra idé att täckodla. Du kan täcka mellan plantorna med exempelvis gräsklipp eller annat organiskt material. Då håller jorden fukt lättare och du kan också minska tiden för ogräsrensning.